Resep Tumis Kangkung Saus Tiram Ala Resto
Bunda pasti sering dong masak sayur dengan bahan kangkung. Nah kali ini kita aka membuat Tumis kangkung saus tiram ala resto. Biasanya Tumis kangung ala resto itu warnanya hijau, rasanya yang legit dan kuahnya yang kental. Tips biar warnanya hijau dan sayurnya empuk, oseng pakai api besar. Fokus aduk, jangan disambi-sambi. Sekitar 5 menit. Berikut Cara membuat Tumis Kankung saus tiram ala resto.
BAHAN:
- 1 ikat kangkung (potong dan cuci)
- 3 siung bawang merah (iris)
- 1 siung bawang putih (iris)
- 1 buah tomat (iris)
- 3 buah cabai rawit merah (iris)
- 3 buah cabai keriting merah (iris)
- 1 sendok teh gula jawa
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap manis
- 1/4 sendok teh kaldu bubuk
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menumis
CARA MEMBUAT:
- Siapkan bahan-bahan.
- Dengan api besar, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Kemudian masukkan cabai dan tomat. Aduk sampai matang.
- Masukkan potongan kangkung lalu Aduk sebentar sampai layu.
- Masukkan garam, gula, kecap manis dan saus tiram. Aduk cepat sampai keluar kuah dari kangkung. Masukkan kaldu bubuk. Koreksi rasa. Matikan api.
- Angkat, sajikan.
Note:
- setiap jenis kangkung berbeda-beda. Pilih kangkung yang daunnya sedang karena menurut saya ini yang paling gurih. Kalau yang daunnya kecil-kecil, terasa kering. Dan yang terlalu besar, banyak airnya.
- Dalam proses memasak, usahakan fokus. Pakai api besar. Prosesnya cepat, tidak sampai 10 menit. Ini akan membuat daun tetap hijau, kuah kental keluar alami tanpa tambahan air. Tapi jika dirasa terlalu kering, bisa ditambahkan sedikit air.
Selamat Mencoba!!
