Resep Brownies Panggang ( Fudgy Brownies )
Halo bunda kali ini kita akan mencoba membuat brownies panggang yang enak. nah kali ini kita hanya menggunakan 8 bahan saja. berikut cara membuatnya.
BAHAN:
- 150 gram Dark cooking chocolate, kalo saya menggunakan Colatta
- 50 gram butter / margarin
- 40 mililiter minyak
- 2 butir telur
- 150 gram gula halus
- 100 gram tepung terigu, kalo saya menggunakan tepung segitiga biru
- 35 gram coklat bubuk, kalo saya menggunakan coklat bubuk Van houten
- Topping sesuai selera(almond slices, chochochip, coklat delfi)
CARA MEMBUAT:
- Siapkan loyang sekat ukuran 20 x 20 cm yang sudah diberi alas kertas roti dan bahan-bahan yang diperlukan.
- Lelehkan coklat, minyak dan butter/margarin dengan cara double boiler (panaskan panci kecil berisi air secukupnya hingga mendidih, matikan api, taruh diatasnya mangkok tahan panas atau wadah stainless yang lebih besar dari panci, berisi Dark cooking chocolate,minyak dan butter hingga meleleh dan aduk rata hingga licin. Sisihkan sampai suhu ruang.
- Panaskan Oven di suhu 160° api atas bawah. Kocok dengan whisk gula halus dan telur hingga gula benar-benar larut dengan telur.
- Kemudian masukkan lelehan coklat yang sudah suhu ruang aduk hingga rata.
- Masukkan tepung dan coklat yang sudah diayak ke adonan. Aduk rata dengan spatula hingga tidak ada tepung yang menggerindil.
- Tuang ke dalam loyang, lalu pasang sekatnya dan beri topping sesuai selera. Panggang di oven selama 30-45 menit (sesuaikan dengan oven masing-masing).
- Setelah matang lalu lepaskan sekatnya dan keluarkan brownies dengan cara mengangkat kertas roti yang lebih di sisi loyang, lalu dinginkan di cooling rack.
Tips:
- jika ingin brownies yang lebih lembab /fudgy, waktu pengovenan sekitar 25-30 menit, lakukan tes tusuk, kalo masih ada yang sedikit menempel tapi tidak cair, dan bagian atas brownies jika ditekan sudah kokoh, bisa diangkat
- Besar kecilnya loyang cetakan juga berpengaruh pada lamanya pengovenan, loyang yang lebih kecil, adonan lebih tebal, maka waktu pengovenan lebih lama, sebaliknya loyang yang lebih besar, adonan tipis, waktu oven lebih cepat.
