Resep Martabak Manis Teflon Bersarang (Terang Bulan) Anti Gagal
Jika bunda sering membuat martabak manis tapi sering gagal atau tidak bersarang maksimal? Tenang saja, kita kasih tips dan triknya. kita bisa membuatnya dirumah. berikut ini cara dan bahannya.
BAHAN 1:
- 225 gr tepung terigu protein sedang
- 20 gr tepung maizena / tang mien / tapioka
- 30 gr gula pasir
- 250 ml air
- 1 butir telur
- 3/4 sdt baking powder
BAHAN 2:
- 50 ml air
- 3/4 sdt baking soda
- 2 sdm perisa pandan / vanila / sesuai selera
- Secukupnya gula pasir
- Topping (sesuai selera)
- Mentega / margarin
- Susu kental manis
- Keju
- Wijen sangrai
CARA MEMBUAT:
- Buat adonan martabak. Campurkan tepung terigu, tepung maizena, gula, dan air. Aduk menggunakan mixer hingga semua bahan menyatu.
- Masukkan telur dan baking powder, lalu aduk rata.
- Diamkan adonan minimal 1 jam sampai muncul gelembung kecil.
- Bagi adonan menjadi dua, untuk yang vanila dan pandan. Bagi dua juga baking soda dan air.
- Panaskan teflon di api sedang.
- Untuk adonan vanila, campurkan baking soda dengan air, aduk rata. Untuk adonan pandan, campurkan baking soda, air, dan perisa pandan, aduk rata.
- Masukkan campuran baking soda dan perisa vanila ke adonan pertama, aduk rata. Masukkan campuran baking soda dan perisa pandan ke adonan kedua, aduk rata.
- Tuang adonan vanila ke teflon, ratakan adonan agar menempel di pinggiran teflon.
- Tunggu hingga gelembung-gelembung naik, kecilkan api sedikit.
- Taburkan gula pasir di atasnya untuk membantu gelembung-gelembung pecah.
- Setelah bersarang, tutup adonan masak hingga matang dan bagian atasnya tidak lengket.
- Tuang adonan pandan ke teflon. Masak seperti adonan yang pertama.
- Setelah martabak matang, segera olesi dengan mentega di seluruh permukaannya.
- Belah martabak menjadi dua.
- Taburkan dengan keju parut, wijen, dan susu kental manis.
- Tumpuk martabak menjadi satu, lalu potong menjadi beberapa bagian.
- Martabak Manis siap disajikan.
Selamat Mencoba !!!
