Resep Blackforest Tanpa Timbangan Takaran Sdm di Mix jadi 1 Anti Gagal

Bagi bunda yang kepengen bikin kue blackforest anti gagal.. ini dia resepnya

BAHAN:

Bahan I
8 butir kuning telur
4 butir putih telur
10 sdm gula pasir
14 sdm tepung terigu protein rendah/sedang
1 sdt sp/ovalet
8 sdm air putih
2 sdm coklat bubuk

Bahan II
100 gr butter/rhumbutter/margarin, pilih salah satu
100 gr Dark Cooking Chocolate (potong-potong kecil)
5 sdm susu kental manis

Bahan III
Secukupnya whippycream/cream putih yang dibuat dari mentega putih dengan campuran susu kental manis dan simpel sirup
Secukupnya selai cerry/strawberry/blueberry
Secukupnya parutan Dark cooking chocolate
Secukupnya buah cerry

CARA MEMBUAT:

1. Siapkan Bahan I dalam 1 wadah. Mix sekaligus. Langsung pakai kecepatan tinggi. Mix sampaib mengembang tinggi kurang lebih 10 menit sampai 15 menit menggunakan stand mixer. Tips: semua bahan dalam suhu ruangan. Kalau mixernya yang di pegang manual tipsnya pegang mixer dengan posisi tangan diam yang di gerakkan wadahnya (wadahnya di putar-putar) jadi tidak perlu menggoyang.
2. Kalau menggunakan stand mixer: selama Bahan I lagi di mix, lelehkan butter dan DCC lalu tambahkan susu kental manis. Aduk rata biarkan jadi suhu ruangan. Saat adonan Bahan I sudah mengembang tinggi, masukkan Bahan II yang sudah dilelehkan dan bersuhu ruangan. Mix sebentar hingga rata. Matikan mixer. Kalau mixer nya di pegang manual: sebelum Bahan I di mix, Bahan II di lelehkan terlebih dahulu, tidak usah sampai mendidih cukup sampai meleleh rata, pakai api kecil ya.
3. Taruh adonan ke dalam loyang yang sudah di oles butter/margarin lalu lapisi dengan kertas roti. Panggang kurang lebih 40 menit/hingga matang. Gunakan api sedang. Saya memakai oven tangkring. Gunakan tes tusuk untuk mengecek tingkat kematangan.
4. Setelah matang biarkan dingin di rak kawat. Setelah dingin, belah menjadi 2 lapis. Isi lapisan dengan selai dan whipecream. Hias sesuai selera.

selamat mencoba bun.

Berbagi :